13.7.11

Brownie



Me encanta el chocolate pero no soy muy aficionada a los postres "de chocolate".  Aunque siempre hay excepciones.  Y, en mi caso, la excepción es el brownie.  Me gusta muchísimo.  Tanto que no lo hago a menudo porque sería capaz de zampármelo entero yo sola de una sentada...¡para desgracia de mis hijos!

Cuando lo hago sigo esta receta que tengo desde hace años.  No cambio nada porque me gusta el brownie clásico de toda la vida.  No recuerdo de dónde salió.  Desde luego que no es una receta familiar porque yo no comí brownie hasta los veintitantos y una vez ya independizada.  Posiblemente provenga de una revista, del envoltorio de algún producto o de alguna ficha de esas que suelo coger en los supermercados.

Está riquísimo templado con un ganaché ligero de chocolate y una bola de helado de vainilla.


Necesitamos
  • 2 huevos
  • 200 grs de azúcar
  • 100 grs de chocolate sin leche troceado
  • 100 grs de mantequilla (también se puede usar margarina)
  • 200 grs de harina de trigo
  • 1 1/2 cucharada de levadura en polvo
  • 100 grs de nueces peladas y troceadas

Preparación

Pre-calentamos el horno a 180 ºC.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que obtengamos una crema ligera y ligeramente espumosa.

Fundimos el chocolate junto con  la mantequilla, al baño María o en el microondas (a golpes de 30 segundos y removiendo entre golpe y golpe para que no se nos queme).


Mezclamos el chocolate fundido y la mezcla del huevo.  Removemos bien.

Añadimos la harina, la levadura y las nueces.

Engrasamos un molde de horno (el mío de 12x25 cms), vertemos la mezcla y horneamos durante 30-35 minutos.  Yo lo dejé 30 porque me gusta que quede jugoso por dentro pero, si te gusta más hecho no tienes más que dejarlo 5 minutos más.


Dejamos que se enfríe antes de desmoldar y...¡atacamos sin piedad!

23 comentarios :

  1. este fin de semana hice yo brownie, también es una de mis pasiones, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  2. jajaja, por lo visto, nos da a todas por lo mismo en las mismas épocas. Este finde también hice brownies y les hice unas fotos para publicarlos, a ver si tengo un ratillo.
    Por cierto, quiero (si me da tiempo) hacer unas croquetillas para el hemc, ya veremos si puedo...
    Besos, Carmen

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  3. A mí también me gusta el clásico con nueces, aunque con pacanas bien doraditas no está nada mal...
    Y que se desmigue un poco como el tuyo, esos compactos me resultan incomprensibles, no son brownies!!!

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  4. De esto hacía yo buena cuenta ahora para el desayuno.

    Saludos

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  5. creo que aquí todas somos fans desaforadas del brownie, crujiente por fuera y pegajoso por dentro... ARF!

    Aunque yo siempre lo hago en bandeja grande para cortarlo en cuadraditos, y no en molde de plum como has hecho tú! lo probaré!

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  6. te ha quedado con un aspecto estupendo. yo soy muy muy fan del brownie, es mi perdición.
    besazos!

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  7. Yo ataco sin piedad alguna ... sino creo ni que le de tiempo a enfriarse que ya estoy metiendo cuchara....
    Besos

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  8. No tengo palabras para este brownie, que pintaaaa!!:)

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  9. El bronie a mi tb me encanta! y este se ve riquisimo!

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  10. Menuda pinta que tiene este brownie, yo conozco a "uno" que se lo zampaba de una sentada.
    Besitos

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  11. Por cierto, acabo de dejar mi aportación de croquetas en la página del hemc. Espero que te guste.
    Besitos

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  12. Exquisito brownie, como me gusta este tipo de bizcochos.
    Besitos.

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  13. Ummm... qué rico Carmen!, ahora me vendría bien un trocito con el café.
    besitos

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  14. que rico... a mi me chifla el chocolate!!

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  15. No te lo zampas tu sola que yo te ayudo, vale?.
    Una pinta estupenda.
    Un beso

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  16. Pues parece que nos hemos puesto de acuerdo, yo también he hecho un brownie hoy, pero el mío sin nueces y debo decir que es uno de los bizcochos que más nos gustan en casa.
    Besos. Lola

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  17. uffff pedazo brownie , esto es un pecadito de los grandes, pero ... ya se sabe SARNA CON GUSTO NO PICA jejejeje

    Besos

    La cocina de las Pinuinas

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  18. Desde luego te ha quedado para atacar si piedad!!! Me encanta el chocolate con las nueces, como tu dices para comérselo de una sentada.

    Besos,

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  19. Dame un descansoooooooo!!!, publicas sin piedad y encima cosas deliciosas!!!!...ya me iva a la ducha pero como no podia venis a ver a mi Carmen y encima con este brownie!!!..AINS!!!!!! para por compasion!!!!:)
    Besito, solo uno por mala! :)

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  20. Jugosito como debe ser y con nueces muy rico. Te ha quedado perfecto.
    Besos.

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  21. Aqui se presenta otra fan incondicional del brownie....
    Lo adoro, me vuelve loca.....
    Nunca le pongo levadura, ni lo hago en este tipo de moldes... Lo probaré para la proxima!
    Un beso!

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  22. Eso es lo que hay que hacer frente a semejante delicia, atacarlo sin piedad alguna!...pero, es que te queda un poco?

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  23. Dios, pero esto no es pecado?jijiji!!!
    excelente pinta. me apunto la receta!

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)