25.11.11

Bizcocho de quesitos


Los que me seguís regularmente sabréis que me gusta levantarme temprano los sábados por la mañana y hornear un bizcocho que disfrutar en el desayuno en compañía de mi familia.  El placer que me proporciona este sencillo gesto es inmenso.

Estar con los míos cuando amanecen por la mañana los días de fin de semana es uno de mis vicios (¡confesables!).  Me encanta ver esas caras medio dormidas asomar por la puerta de la cocina y poder achuchar esos cuerpos todavía faltos de fuerza por las horas de sueño.  El primer abrazo del día tiene magia.  Es especial.

Supongo que así lo siento porque, durante la semana, soy la primera en levantarse de la cama.  Madrugo más que mi guiri-marido e hijos y, rara vez, los veo levantados antes de irme.

Realmente estos bizcochos sólo los desayunamos mis hijos y yo.  P no es especialmente goloso y su cuerpo, a esas horas del día, le pide cereales, leche y poco más.  Sin embargo el resto saboreamos cada pedacito de bizcocho con sumo placer.

Nos gusta probar recetas nuevas de modo que, cada sábado, intento preparar un bizcocho nuevo.  Tengo una larga lista de recetas que he ido recopilando de blogs, libros, revistas, etc y que están esperando a ser "horneadas".  Poco a poco irán cayendo.

Este fin de semana le ha tocado el turno al bizcocho de quesitos.  La receta la saqué del blog de Amparo, Dulcísimos placeres.  Amparo lo preparó con Thermomix, aparatito que yo no tengo (snif) de modo que mi método de elaboración es el tradicional. 

No se si esto marca alguna diferencia en cuando a sabor, textura, etc.  Lo que sí puedo decir es que estaba ESPECTACULAR.  Uno de los bizcochos más ricos que he probado...¡y ya llevo unos cuantos!


Necesitamos (para un molde de 18 cms de diámetro)
  • 2 huevos
  • 1 yogur natural azucarado
  • 55 grs de aceite de oliva suave (si, gramos, así que...a pesar se ha dicho)
  • 90 grs de azúcar
  • 2 quesitos
  • 110 grs de harina de trigo
  • 1/2 sobre de polvo para hornear (tipo Royal)
  • Azúcar glas para decorar

Preparación

Pre-calentamos el horno a 180 ºC (función turbo).

Separamos las yemas de las claras.

Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.

En el vaso de la batidora ponemos el azúcar junto con las yemas y batimos hasta que blanqueen.


Con ayuda de la batidora eléctrica mezclamos el yogur con el aceite y los quesitos.  Cuando hayamos conseguido una mezcla homogénea con todos los ingredientes, añadimos la harina y la levadura.  Mezclamos de nuevo.

Añadimos las claras a punto de nieve y removemos suavemente hasta que queden completamente integradas.  Utilizaremos movimientos de abajo hacia arriba para que no pierdan volumen al mezclarlas.

Engrasamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.  Retiramos el exceso colocándolo boca abajo sobre la pila y golpeándolo suavemente.

Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno (a media altura) durante 40 minutos o hasta que, al pinchar con una aguja, ésta salga limpia.

Espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo y lo acompañamos de un té, café con leche o lo que más nos guste.

Enjoy!

40 comentarios :

  1. Riquísimo este bizcocho, en casa lo hacemos prácticamente igual salvo por el detalle de los quesitos, tomo nota para la próxima!

    Un Besito

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  2. Probaré lo de los quesitos. A mí me pasa igual, me gusta preparar bizcochos los fines de semana, lástima que ya en casa sólo esté el golosón de mi marido. Bss
    Elena

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  3. con quesitos??? eso es raro-raro...me la guardo!

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  4. mmmmmmmmmmmmmmmmmm que buenooooo, guirimarido? q gracia me ha hecho jajajajaa
    oye pero lo desayunas el sabado y lo haces el mismo sabado? te lo comes caliente? a mi me sienta fatal asi. Me quedo con la receta,un beso!!!!!

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  5. Vaya, nunca lo había visto... sí que hay variedad de bizcochos!!!
    En cualquier caso, se ve delicioso, muy esponjoso, verdad?
    Habrá que probarlo ;-)
    Besos buen finde!

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  6. Y por curiosidad, porque lo hace tan bueno, porque esta esponjosito?? o el sabor???
    Nena a mi me cuesta madrugar un triunfo, lo odio

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  7. Que buena pinta, a lo mejor hago lo mismo que tú este sábado.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  8. La tengo en las pendientes y aún no la he hecho, a ver si este finde se la hago a mis niños.
    Te ha quedado estupendo.
    besitos y feliz fin de semana

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  9. me guardo este bizcochito y lo hago un dia de estos,se ve tan apetecible!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  10. Tiene una pinta estupenda! En mi casa es al revés, mi novio es muy madrugador, hasta en fin de semana, y a mi me gusta dormir un poquito más...pero sólo un poco, eh!

    Besos

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  11. Carmen, eres una madre 10!. Levantarte casa sabado para preparar el desayuno en familia tiene que ser una experiencia increible.

    Yo estoy loca porque Africa tenga un par de añitos mas para poder desayunar con ella y con mi marido (ahora mismo es que no es plan de sentarla en la mesa y darle un biberon).

    Increible receta... no la conocia, pero los quesitos le tienen que dar una suavidad y un gusto increible al bizcocho.

    Besoteessssss guapisima!

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  12. Se tiene que probar, la verdad es que se ve deliciosa...besos

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  13. Qué bonito!!! yo soy una dormilona, los fines de semana me levanto a las 10. Ojalá pudiera levantarme pronto para aprovechar más el día y hacer bizcochos tan ricos como el tuyo... Besitos.

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  14. El aroma que desprende los sábados por la mañana de tu cocina...debe ser increible con esos bizcochos recién horneados.

    Me gusta tu propuesta con quesitos. Sorprendente!.
    Una magnífica forma de comenzar el fin de semana con esa delicia de bizcocho y un café.


    Me apunto a seguir esa larga lista en la que estás trabajando ;-)

    Besos,
    Raquel

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  15. Se ve muy suave, esponjoso. El toque de los quesitos estupendos. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  16. Y queda así de marqavillosa y esponjosa!!! me la llevo!!!Bss

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  17. Pues me has convencido totalmente !!
    no solo me encanta el bizcocho y me gustaría probar un cachito de esponjosidad, sino que estoy dispuesta a levantarme el sábado sólo con el ambiente que me has creado :)

    un besazo guapa.

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  18. Carmen qué original, con quesitos, me lo apunto porque esto lo preparo seguro.
    Qué pases un buen fin de semana, besitos.

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  19. Ya lo vi en el blog de Amparo y si realmente esta tan bueno creo que no voy a tener mas remedio que probarlo.
    Un saludo

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  20. Los "pequeños" placeros son los más grandes!!! Me ha encantado tu entrada y el bizcocho me lo apunto, tiene muy buena pinta.

    Un besooo

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  21. Tienes mucho mérito, después de madrugar toda la semana, madrugas en sábado para preparar estas delicias.
    Así claro que te achuchan y te dejas que les achuches, jeje
    Besitos

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  22. Es un placer recibir a los de casa con algo recién hecho y tan rico, qué bien haces madrugando... a mí me encantaría, pero es raro el día que me acuesto antes de las dos de la mañana, y a las siete o antes estoy arriba, así que sábado y domingo aprovecho para quedarme en la cama hasta las nueve... lástima que a mí nadie me haga un bizcocho así!! ;)

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  23. Que miga te ha quedado tan rica.

    Saludos

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  24. Carmen, que maravilla de bizcocho. Ahora mismo tengo yo uno en el horno pero si llego a ver tu entrada antes preparo el tuyo. por cierto, a mi también me encanta disfrutar de los desayunos en familia creo que es algo mágico, sobre todo para las personas que como nosotras, habitualmente, salimos de casa mientras todos siguen dormiditos. Un besazo y un abrazo de los de primera hora de la mañana jeje.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  25. Carmen mi niña,no se porque motivo no me salia tu blog en mi lista,pero ya di con él y aquí estoy de nuevo ^^
    Un bizcocho de lujo,ideal para estar tardes frias.
    besotes!! ;)

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  26. Si a mi me despiertan asi, los sábados prometo acostarme temprano el viernes!!! Pura delicia :D

    Un besote!

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  27. Carmen, gracias por probar el bizcocho, publicarlo y citarme. Me ha hecho muchísima ilusión, sobre todo viniendo de una persona como tu que tiene recetas estupendas en su blog.
    Pero sobre todo, lo que mas me ha gustado es, que os haya parecido tan bueno.
    Abrazos

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  28. Qué rico bizcocho! El toque de los quesitos debe ser fantástico.
    Besos
    Mónica

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  29. Me encantan los bizcochos, yo todavía recurro al bizcocho de yogur, me parece tan fácil y tan rico, muy parecido a este.
    Yo como tú también me levanto temprano pero no por qué me guste si no más bien por qué a Sergi le encanta, así que después de "atenderlo" yo me siento con un café delante del ordenador, hasta que mi cuerpo responde.
    Feliz fin de semana guapa. Besitos.

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  30. Pues me lo guardo para probar, que tú lo recomiendas mucho y tienes mucha experiencia en bizcochitos...Veo que es gordito y apetecible.
    Me encanta cuando dices:-Mi guiri marido...Ja,ja.

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  31. He visto este bizcocho en el libro de Thermomix y ya me parecía espectacular, pero leyendo tu experiencia creo que lo haré este finde. A mi me resulta imposible madrugar tanto, pues durante la semana también soy la que antes se levanta y antes sale, pero los findes las sábanas me tiran hacia la cama, aunque también soy la que se levanta antes, jajaja...

    Besos

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  32. No hay nada mejor que un buen bizcocho casero y disfrutarlo en buena compañía.
    Este me parece que debe ser muy jugoso, la cremosidad que le dan los quesitos debe hacerlo maravilloso.

    Un beso,

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  33. Un bizcocho 10 te ha quedado estupendo besos

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  34. HOla
    si que es un placer el primer abrazo y beso de la mañana.
    Me hace tanta gracia lo del guirimarido, yo tengo un guiripadre también.
    Este bizcocho se lo he enviado a mi hermana, está embarazada de poquito y no hace más que comer quesitos, así que le viene que ni pintado.
    Muy rico Carmen
    besitos

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  35. Anónimo26.12.11

    muy bueno el bizcocho de quesitos.

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  36. Yo lo hice con mis nietos y estaba muy bueno también.

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  37. que tal buen dia, soy de México y me gustaria preparar esta receta, pero no se que son quesitos, como se consiguen por aca, si alguien me pudiera ayudar. Saludos

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    Respuestas
    1. Hola Marylu,

      Espero que regreses al blog para leer esta la respuesta ya que no tengo otra forma de contactar contigo.

      Los quesitos son triángulos de queso cremoso que vienen envueltos en papel de aluminio y se compran por cajas. Cada caja lleva unos 12 quesitos (12 triángulos). Son cajas circulares, como monedas gigantes.

      Espero que lo encuentres en Méjico.

      Un saludo. Carmen

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  38. Hola Carmen, buscando una receta para hacer un bizcocho para que mi pequeño lleve a la guarde esta semana, me he acordado de tu blog... el cual conocí de primera mano cuando lo estabas iniciando. No sé si me recordarás... te doy alguna pista: coincidimos durante unos pocos años en lugar de trabajo (casi casi mesa con mesa) y hace 15 meses me fui porque tuve a mi hijo... La verdad que me he quedado gratamente sorprendida de ver lo que ha "crecido" este proyecto que me consta que lo iniciaste con muchísima ilusión. Y ahora que soy madre y aunque la cocina no sea uno de mis puntos fuertes, seguramente me anime más al ver la cantidad de recetas que tienes publicadas y lo bien contadas que están!!
    Voy a probar suerte con este bizcocho que tiene una pinta estupenda... será mi primera vez... Ya te contaré qué tal.
    Un beso...

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  39. Este bizcocho tiene que saber a gloria Carmen, me copio la receta.

    Un beso.

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)