La crema de calabaza debería de ser bautizada como "sabor a otoño" y es que creo que es imposible no asociarla a días de lluvia, hojas caídas, etc.
Un clásico en nuestras cocinas al que pretendo dar un toque exótico añadiendo, simplemente, una pizca de curry. El resultado conseguido con tan pocos ingredientes es delicioso y es que, a menudo, no necesitamos mucho para conseguir sabrosos platos. Os animo a que lo comprobéis por vosotros/as mismos/as.
Con esta receta quiero colaborar con Memorias de una cocinera, que este mes nos propone como tema las sopas. Pinchad en la imagen si queréis informaros sobre cómo participar.
Necesitamos
- 500 grs de calabaza (peso sin piel ni pipas)
- 2 cebollas
- 1 cucharada de aceite de oliva suave
- 1 o 2 cucharaditas de curry (cantidad al gusto)
- 400 ml de caldo de pollo (si es casero mejor)
- 1 tetra brik pequeño de preparado vegetal para cocinar (o nata líquida)
Preparación
Cortamos la cebolla en juliana. Calentamos el aceite en una sartén y salteamos la cebolla a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras tanto, cortamos la calabaza en dados. La añadimos a la cebolla y dejamos que se poche durante otros cinco minutos antes de agregar el curry. Removemos bien para que la cebolla y la calabaza se impregnen del curry. Después de 1 minuto añadimos el caldo.
Dejamos hervir a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente. Trituramos y salamos al gusto.
Si servimos la crema en cuencos individuales, añadimos un par de cucharadas del preparado vegetal o nata líquida en cada uno y adornamos con unos trocitos de bacon crujiente.
Si preferimos servir la crema en la mesa, entonces le añadimos el preparado vegetal o nata líquida mientras la calentamos en la cacerola vigilando que no llegue a hervir.
Si preferimos servir la crema en la mesa, entonces le añadimos el preparado vegetal o nata líquida mientras la calentamos en la cacerola vigilando que no llegue a hervir.
Hola Alia!
ResponderEliminarBuenísima la pinta que tiene esa crema de calabaza, ahora que viene el fresquito entra sola! Nosotros la tomamos bastante en casa pero no se nos había ocurrido añadirle un poquito de Curri, seguro que te ha salido tremenda, tomo nota para cuando la vuelva a hacer!
Un Besazo wapa
Como aprovechamos la calabaza, me gusta en cremas, en cakes, en asados, muffins, sopas...no se si usamos otras verduras tanto como la usamos a ella, después del color verde (ensaladas) de verano llega este color tan bonito a nuestra cocina, y no me canso de ella. Cada uno tenemos nuestra receta de crema, esta me gusta con el toque de curry, aunque en casa no solemos cocinar mucho con el, y no se porqué, pues nos gusta a todos, tendré que probar.
ResponderEliminarBesos guapa.
estoy totalmente de acuerdo con lo del nombre "sabor de otoño" para la crema de la calabaza. a mí me encanta, la preparo mucho, pero al curry no se me había ocurrido y debe estar buenísima.
ResponderEliminarla próxima vez que la prepare la haré así. besos!
La crema de calabaza la hago cadas semana!! nos encanta, he de poner un día loo del curri ya lo he visto en varias recetas!!!Bss
ResponderEliminarMe encantan las cremas, frias en verano y calentitas en invierno. La de calabaza y calabacín son de las que más me gustan. Me gusta la presentación que has hecho de forma individual. Vamos, que te copio esos chupitos, je, je. Bss
ResponderEliminarElena
Con curry!! Me gusta mucho esta especie, provare la proxima vez que haga esta sopa...
ResponderEliminarBesos
Me gusta mucho la crema de calabaza.
ResponderEliminarTe ha quedado una presentación estupenda.
besos y feliz día
Qué preciosidad la foto!! me encanta la presentación. lo mejor de estos platos de cuchara es que se les puede dar mil vueltas distintas.
ResponderEliminarEl curry seguro que le da un toque fantástico Carmen! Muchísimas gracias por participar!!! besitos
ResponderEliminarMe encanta la presentación!
ResponderEliminarMuchsísima suerte en el concurso.
Besos,
Raquel
Añadiré curry la próxima vez, a ver si me gusta más.
ResponderEliminarGracias por participar en el memòries.
Besos.
Hay Carmen yo me tomo la cremita pero no le puedo poner curry, creo que es una de las poquísimas cosas que no me gustan, pero la crema me la tomo eh!!!
ResponderEliminarBesitos.
Estoy de acuerdo contigo en que es una cremita de otoño.
ResponderEliminarBesitos
una buena sopa y bien especiada y aromatica,ademas de buena presentacion,muy buena y sana
ResponderEliminarbeso
Carmen, pues creo que has acertado de pleno al darle ese toque de curry a la crema. Un besote guapa.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Carmen, después de nuestro descanso, nos encontramos con esto y se nos cae la baba. Lo del toque del curry es un puntazo, nos encanta.
ResponderEliminarBesos guapa
Deliciosa, yo voto por que tenga ese nombre de otoño.
ResponderEliminarUps esos vasitos son parecidos a los míos y me sacan de mil apuros, me encantan
besos
Carmen! He quedado enamorada de la foto de las hojas y también de tu cremita con el detalle del curry, tendré que hacer muchas cremas de calabaza con tanta receta tan deliciosa que he visto estos días, pero la tuya, va ganando. Besitos
ResponderEliminarCarmen! Me he enamorado de la foto de las hojas, qué lindo es el otoño!! y esta cremita está estupenda, la calabaza es fantástica! besitos
ResponderEliminarUmmmmm me encanta el curry Carmen, es de mis especias consentidas y con esta cremita estará estupenda!!
ResponderEliminarLas fotos preciosa, un besote :D
humm que bueno este toque de curry!
ResponderEliminarsaludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Qué bien presentada, a veces también la hago con curry, muy rica.
ResponderEliminarBesos.
Ohhh! que buena opcion, me encanta el curry y la crema de calabaza. La proxima le pongo curry fijo.
ResponderEliminarUn beso
Me encanta esta crema, la he hecho varias veces, pero la mía lleva también manzana... además, tengo una anécdota muy curiosa con esta crema, que tal vez algún día cuente en mi blog ;-)
ResponderEliminarLa tuya tiene muy buena pinta, Camen, me encanta el toque de bacon crujiente. Y muy linda la presentación, muy otoñal!!!
Besos.