4.4.12

Alcachofas al horno



Seguramente esta será una de las recetas más fáciles que publicaré en el blog.  De cero a diez su grado de complicación es...cero.  Sólo se necesita contar con un buen cuchillo y tener cuidado para no llevarse un dedo por delante.  A parte de eso, nada más.

Esta receta (si la podemos llamar así) me la ha dado "N", una de mis compañeras de trabajo.  Es inevitable que, a lo largo de las siete y horas y media que pasamos juntas cada día, hablemos de cocina en algún momento.  Yo le cuento mis experimentos en la cocina y ella me sigue la conversación.  Me cuenta que no es buena cocinera pero yo no me termino de creer.  Si no ¡de qué me va a dar esta receta tan deliciosa!

A mi me resulta una de las mejores maneras de disfrutar de las alcachofas.  Sin salsas ni rebozados que, en cierta manera, distraigan nuestro sentido del gusto.  Natural 100%.

¿Os cuento lo poco que hay que hacer para tener unas alcachofas deliciosamente tiernas en el plato sin apenas esforzarse?


Necesitamos

  • Alcachofas
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación

Pre-calentamos el horno a 180 ºC (arriba y abajo, horno tradicional).

Retiramos el tallo de las alcachofas cortando, al mismo tiempo, un poco de la base de modo que la parte inferior quede plana y las podamos colocar de pie sobre la bandeja de horno sin que se caigan (como se ve en las fotos).

Cortamos también la parte superior de las alcachofas y las presionamos con la palma de la mano para que se abran y las hojas se separen entre sí.

Colocamos las alcachofas en una bandeja de horno, las rociamos con aceite de oliva y las salamos.


Introducimos la bandeja en el horno y asamos las alcachofas durante 45 minutos.

Transcurrido este tiempo las sacamos y las dejamos reposar 10 minutos antes de servirlas.

Las podemos rociar con un chorrito de limón o un poquito más de aceite, aunque realmente no es necesario.  El interior de las alcachofas queda tierno y jugoso.  Se aprovechan más hojas de las que comeríamos si las preparásemos de otra manera porque quedan muy blanditas.

39 comentarios :

  1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  2. Yo que me declaro fan número 1 de las alcachofas, ya me has metido el gusanito, hoy voy al mercado y lo pruebo :D
    Gracias por ese dato maravilloso, un beso.

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  3. Carmen te han quedado muy bonitas y seguro riquísimas, besitossss

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  4. Parecen flores Carmen. La verdad es que es una de forma de comerlas muy natural, a mi particulamente me encantan preparadas de esta manera.

    Un besito cielo,

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  5. Quedan muy bonicas saludos

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  6. Qué preciosas quedan Carmen, una delicia seguro, tengo que probarlas así, no puede ser más fácil y da gusto ver el resultado!!!

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  7. Sin duda no puede ser más fácil! Se las tengo que hacer a mi santo, que le gustan tanto que normalmente se las come crudas (absolutamente crudas, yo no llego a tanto).
    Preciosas!

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  8. Carmen, yo hoy sólo vengo a saludarte, que no me llevo muy bien con las alcachofas, ains.
    Besitos

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  9. Ay que rico!!! me encantan, y aunque la gente no se fije, en Sex in the city, Carrie comía alcachofas también, además de las cupcakes, pero claro no tienen tanto glamour, jeje.
    Yo las hago rellenas de gambas :)
    Besitos bella

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  10. que ricas¡¡¡¡¡ me encantans las alcachofas

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  11. En mi casa siempre se han comido al vapor en la olla exprés, no conocía esta forma de hacerlas!
    Justamente hoy he ido al mercado, una pena no haberte leído antes...
    Me parecen preciosas, como flores, además de sanísimas!
    A mi me encanta la verdura al horno y al vapor, podía comerla en todas las comidas.
    Alá, otro 10! Conmigo triunfas!!
    Un beso, Carmen!
    Aurélie

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  12. Holaaa, las alcachofas al horno son una pasada de buenas! que bonitas quedan así tan abiertitas.
    Un besoooo

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  13. Haola carmencita, asi no mas y ya esta ? wow la verdad es que esta super facil la cosa, Y mira esa foto, wow pero si parecen una decoracion navideña, jijijij, se ve tan preciosa en la foto esa alcachofa, wow,

    Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

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  14. Suelo hacerlas rellenas, asi tendre que probarlas, se ven preciosas, besitos

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  15. Mi novio siempre me dice que una vez en un viaje hace mucho tiempo comió unas alcachofas que cree que eran al horno y por su explicación debe ser algo así, se las hago y te cuento. Besos

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  16. Me encantan las alcachofas y así las que mas. Mi madre las llamaba alcachofas al puñetazo jaja, porque para abrirlas un poco y separar las hojas interiores las ponía boca abajo y les daba con el puño y se achataban un poco, nada de presionar, ella directamente puñetazo ;) jaja
    Un beso

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  17. Habrá que probarlos. La presentación es espectacular

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  18. No soy de alcachofas, no las entiendo, jajaa!! Pero realmente te han quedado de cuadro, preciosas!!!
    Besitos guapa!!!

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  19. A mi las alcachofas no me gustan, pero la foto es preciosa! un besoo

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  20. ¡¡¡Al horno!! que recetón, mira que es sencilla pero nunca había visto alcachofas en el horno, con lo que le gustan a mi madre, se lo voy a decir ahora mismito.
    Y además que bonitas quedan parecen flores
    besitos y buen finde

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  21. Ricas, muy ricas las alcachofas. Hace un par de días le comentaba a MJ, a raíz de la publicación de una receta a base de alcachofas, que no me gustan las alcachofas frescas. Quizás es que no he dado con la receta adecuada, pero hasta ahora solo me gustan las que venden en conserva, pero en conserva al natural, no las que vienen en un conservante muy ácido.

    Con lo poco complicadas de son de hacer éstas de tu compañera "N", a ver quién no se anima a hacerlas.

    Un besito!!

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  22. Qué buena pinta, mil gracias por compartir la reseña con tus lectoras/es :)

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  23. Puede que para ti sea muy sencilla la receta, para mi es novedosa, yo nunca he preparado las alcachofas de este modo.
    Voy tomando nota :).
    Abrazos!

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  24. Muy útil tu blog! Lo guardo en Favoritos! :)
    Ya he visto que tienes recetas de Cupcakes... ya les echaré un vistazo que mi próximo objetivo a la cocina (soy muy novata) es provar con los cupcakes.
    Un saludo!!

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  25. Vengo desde Atrapada en la cocina que ha recomendado hoy tu blog, me quedo de seguidora y oye con esta receta me has convencido, la sencillez y la grandiosidad unidas..Un beso

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    Respuestas
    1. y esos pelilos q tienen las alcachofas no se los quitamos? luego no amargan?

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    2. y esos pelilos q tienen las alcachofas no se los quitamos? luego no amargan?

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    3. Anónimo7.2.13

      Los pelillos k dices,si son muy asperos es k la alcachofa esta pasada de tiempo al recoger de la planta,y no amargan por eso pero si son molestos a la hora de comer,yo lo k hago cuando encuentro una de esas es quitarlos antes de comer el corazón y listo

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  26. Pues las voy a hacer ahora mismo, a ver que tal. Desde nuestra página http://educarloshijos.blogspot.com animamos a los padres a hacer comida sana para nuestros hijos, este es un buen ejmplo.

    Saludos y enhorabuena por tu blog!

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  27. Angelico19.11.12

    Buenas! yo recomendaros donde comprar esta maravilla de verdura, yo las compro por internet, son valenciano y encima te mandan naranjas buenisimas de regalo, tienen una web y en menos de 1 dia estan en casita ;) http://www.alcachofasconcorazon.com espero que os gusten tanto como a mi!!!

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  28. A mi marido le encantan! Carmen, gracias por decirmelo! Esta semana las hago seguro. Besos

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  29. Anónimo1.3.13

    Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  30. En el blog de Calidad Gourmet subimos hace poco una receta delicatessen que quedó estupenda. Milhojas de alcachofas fritas con láminas de jamón http://blog.calidadgourmet.com/2013/03/07/milhojas-de-alcachofas-fritas-y-laminas-de-jamon/ No es complicada su elaboración y coomo véis, puede presentarse de una forma muy vistosa!!!

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  31. Yo les pongo tmb un pelin de vinagre y pimienta... buenisimas!!!

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  32. Yo les pongo tmb un pelin de vinagre y pimienta... buenisimas!!!

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  33. Yo les pongo tmb un pelin de vinagre y pimienta... buenisimas!!!

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  34. Receta 5 estrellas. Menos es más y aquí se cumple. Mas adictivas que las pipas!

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  35. Receta 5 estrellas. Menos es más y aquí se cumple. Mas adictivas que las pipas!

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)