Pastel de tortellini

Pasta, ñam, ñam...

Que levante la mano a quien no le guste.

Yo, personalmente, no conozco a nadie.  Entre mis familiares, amigos y conocidos los hay que tienen predilección por unos métodos de preparación, por unas salsas concretas, están los que la comerían todos los días y los que la disfrutan más en pequeñas dosis, etc.  Hay de todo, por supuesto, y los gustos varían de unos a otros pero a todos, sin excepción, les gusta la pasta.

En casa somos bastante "pasteros", especialmente los fines de semana que es cuando le dedico tiempo a la cocina.  Y no lo digo porque este tiempo lo dedique perparar platos de pasta sofisticados.  No.  Más bien todo lo contrario.  Porque con poco tiempo e ingredientes sencillos puedo poner en la mesa un nutritivo y sabroso plato y así dedicarme a otros menesteres que requieren más dedicación.

Sin embargo me he dado cuenta que, a pesar de lo mucho que nos gusta y de prepararla a menudo, no tengo ni una sola receta de pasta publicada.

Pero nunca es tarde si la dicha es buena y hoy me estreno con este pastel de tortellini.

Espero que os guste :)


Necesitamos (para 4 personas)

• 2 paquetes de tortellini (del relleno que prefieras)
• 200 ml de nata líquida
• 4 huevos
• 100 grs de queso rallado tipo Parmesano
• 1 bolsa de espinacas
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación

Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Cuando se haya completado el tiempo de cocción, la escurrimos y pasamos a un recipiente con agua fría para evitar que se siga cocinando y enfriarla.  Escurrimos nuevamente, rociamos con un chorrito de aceite, salpimentamos y reservamos, removiendo con cuidado de vez en cuando para asegurarnos que queda suelta.

Lavamos las espinacas y las cocemos en una cacerola tapada durante 5-6 minutos o hasta que veamos que están listas.  Salamos y reservamos.

Pre-calentamos el horno a 180 ºC (arriba y abajo, horno tradicional).

En un cuenco amplio batimos los huevos, la nata líquida y el queso rallado.  Añadimos las espinacas y los tortellini.  Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.

Engrasamos un molde de cake y lo forramos con papel vegetal. Vertemos la mezcla en el molde y lo horneamos durante 35-40 minutos.

Dejamos templar antes de desmoldar y servir.

  

Notas:

• Se puede acompañar con salsa de tomate casera.  Nosotros la comimos así y nos gustó mucho la combinación.
• Si quieres una superfice crujiente, espolvorea la pasta con una mezcla de queso y pan rallados antes de meter en el horno.
• Recomendaría añadir otro tipo de queso a la mezcla para potenciar el sabor (queso azul, de cabra, etc) o unos tacos de beicon.