4.6.12

Eton mess



Hoy, en Eton College (Windsor, Gran Bretaña), se disfrutará de este delicioso dulce como remate de una comida de celebración.  Tradicionalmente, el Eton mess se sirve cada 4 de junio en el partido anual de cricket que se celebra en Eton College entre sus estudiantes y los estudiantes del Winchester College.

Es uno de los postres británicos con más solera de su panorama culinario.  Es muy sencillo de preparar ya que consiste, simplemente, en mezclar fresas, nata montada y trozos de merengue.

La traducción literal de “Eton mess” es “Desastre de Eton”.  Este nombre tan peculiar le viene dado por dos razones:

1. Por el lugar en el que se inventó esta receta: Eton College.  Uno de los colegios privados más famosos de Gran Bretaña de entre cuyos estudiantes han salido 18 de los Primeros Ministros Británicos…wow!

2. Por el hecho de que los ingredientes se mezclan de una manera un tanto “desastrosa”.

Es un postre que necesita prepararse momentos antes de servirlo para que los trozos de merengue se mantengan crujientes y lo más secos posible.  Pero no esto no supone problema alguno ya que, teniendo disponibles y preparados los ingredientes necesarios, se monta en un abrir y cerrar de ojos

¿Quieres saber cómo?

Necesitamos (para 4-6 personas)

  • 200 ml de nata para montar (muy fría)
  • 1 yogur griego
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 100-125 grs de fresas troceadas
  • 4 merengues troceados (receta aquí)

Preparación

Con ayuda de unas varillas eléctricas batimos la nata y la semi-montamos.  Añadimos el azúcar y el yogur y batimos nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.  

Terminamos la preparación agregando las fresas y los merengues.  

Mezclamos toscamente y servimos en vasitos.


Notas:
  • El yogur no es uno de los ingredientes originales de este postre pero yo se lo he añadido para aligerar un poco la receta.
  • Las cantidades de cada ingrediente son totalmente opcionales y se pueden adaptar a los gustos de cada cual.
  • Hay que prever la preparación de los merengues, al menos, un día antes.  Yo no los hago para la ocasión sino que aprovecho cuando los hago para preparar este postre.

38 comentarios :

  1. Pues me encanta esta receta tan "desastrosa". Lo que no he entendido es la primera razón por la que le viene dado el nombre, estás insinuando que los 18 primeros ministros británicos han sido un desastre?...;) Besitos.

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  2. No conocía este postre. Lo de añadirle el yogur me parece muy buena idea, asi queda más ligero como tú bien dices.
    Abrazos.

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  3. No sabía el origien del nombre del postre. La verdad es que tiene su aquel. Estoy disfrutando mucho de tus recetas british Carmen. Aunque no haya podido comentar en los últimos días.

    Me llevo tu recetilla que de seguro será de las mas autenticas.

    Un beso

    Virginia "sweet and sour"

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  4. Muy rico, tengo una cuñada inglesa y creo que comí una vez algo parecido. Saludos.

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  5. Qué curioso, Carmen, mezclar nata montada con merengue. Yo prefiero seguir con las tradicionales fresas con nata, y el merengue aparte. Besitos.

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  6. Carmen un postre delicioso, besitos y feliz semana

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  7. El desastre con esta receta se puede provocar en nuestros michelines, je,je. Se ve ideal, y para aprovechar las últimas fresas es perfecto. Pero muy calórico, ahora no me puedo permitir ese tipo de licencias. Lo miro, pero no lo tomo.... Besos.

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  8. recetaza Carmen!!!!!! por cierto levité con tu bizcocho de nata. estás en mi post. bssss

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  9. Y después veo a Hugh Laurie como cocina unos mini huevos rellenos de ragú en un episodio de su serie y pienso, y este de verdad fue a Eton College?? miralo! que apañao, jajaja...ay! Carmen, yo sí lleva nata ya me ha conquistao, me gusta tanto o casi como el chocolate, eso sí, una bomba calórica se toman estos niños allí, pero bueno luego juegan al Eton wall (juego que no tengo ni idea de que va) y reducen calorías a tope.
    Un besito guapa

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  10. Que delicia..pff dan ganas de meter la cuchara en la pantalla
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  11. Es una receta que llevo siglos con ganas de hacer! qué bueno que me lo has recordado.
    Y te ha quedado maravillosa

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  12. ummmmm que bueno debe de estar¡¡¡,me llevo un vasooo¡¡¡¡

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  13. pasate unos vasitos eso debe estar pa morirse me encanta

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  14. Aquí, en Gran Canaria, se venden unos merengues buenísimos, nosotros los llamamos suspiros. Pues bien, ayer nos regalaron una caja con mmmmmuchos y ya sé cómo voy a utilizar algunos. Gracias Carmen. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  15. HOla
    golosineo puro para empezar, que curioso lo del nombre y encontrarte el trozo crujiente de merengue, que delicia, muy rico
    besos

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  16. Qué interesante este postre!!!! me encantan las recetas "con historia"... mmm
    me encanta la cuchara también!

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  17. No lo conocía, pero con lo que lleva tiene que estar delicioso.

    Un abrazo.

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  18. Que facil y que pinta que tiene!! Besos

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  19. Carmen, este postre es nuevo para mi, pero me encanta como queda. Los merengues cocidos me encantan. Y esa cremita, ains, que rica
    Besitos

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  20. Esto me encanta pero no lo conocía.... casualmente acabo de publicar un helado que lleva los mismos ingredientes así que puedo decir que está de miedo! Besos

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  21. Pues no la he comido y veo que me pierdo una delicia no? Bss

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  22. Estamos celebrando el aniversario de la coronación de su majestad divinamente, gracias a tí.No sabes lo elgantísimos y chic que me parecen estos postres británicos tan magníficos.Una delicia de combinación, me encanta!!! Que pases muy buena semana guapiña!!!

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  23. El yogur le da un toque refrescante a este postre y las fresas le aportan color.
    Besos.

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  24. Esta receta sí que es facilita.. y apetitosa con lo que me gustan las fresas!!! seguro que el toque crujiente del merengue es fabuloso..
    Un besito

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  25. Un postre delicioso con poquitos ingredientes, me gusta aligerar las natas con yogurt.. Que rico con merengues además... besos,

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  26. Carmen nos estás poniendo al día sobre la cultura y gastronomía Británica, porqué será que tienes tantos conocimientos al respecto???
    Magníficos vasitos, lo que daría por uno de ellos maja...
    Besos y feliz semana.

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  27. No conocía esta receta de Eton, gracias por la curiosidad!

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  28. ¡Que bueno!. vaya monton de recetas me he perdido!!. Qué mal ando ultimamente con el tiempo para el blog... Esa combinacion de este postre me iba a encantar a mi seguro. No me hago idea yo de ese merengue sequito por ahi pero sera supongo la nota crujiente. Que rico Carmen!

    Un beso
    Bea

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  29. Menudo College el que nos presentas hoy!!
    Pues otro postre que no conocía y que me parece genial!
    Lleva todo lo que me gusta, y esta mezcla fruta/nata/crujiente me gusta mucho!!
    Un beso, Carmen!

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  30. Ummm, me apunto a este postre, me parece sencillo y tiene que estar de vicio!! Lo hago pronto que tengo merengues!!!
    Me encanta esa cucharilla, es preciosa!!!
    Besitos guapa!!!

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  31. Delicioso te ha quedado besos

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  32. Nunca lo había oído nombrar. Seguro que me gusta porque el yoghurt me encanta. Le pasaré la receta a mi hija para que sorprenda a su marido. Me gusta descubrir estos postres de otros países. Un beso y gracias por compartirlo.

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  33. Esto de los blogs es un éxito para conocer recetas! ¿Será que hay que comerse uno de estos "desastres" para ser primer ministro??
    Yo me quedo con la idea que cuando me sobra merengue lo suelo hornear y luego no se qué hacer con ellos...y seguro que a pequeñín le va a encantar!
    Un besito mi Carmen!

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  34. Qué rico!!! me encanta conocer cosas nuevas.gracias por enseñarnoslo.
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  35. No lo conocía, pero se ve un " desastre" de los más rico. Me gusta conoces recetas con historia.bs

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  36. Contigo también aprendiendo...curioso postre, a mi marido le encantaría. Yo estoy entrando en una vorágine de kilos de más que creo que voy a dejar de cocinar una temporada y me voy a coser la boca.....
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  37. Hola ratita!!!!, justo Rosi me dijo al ver mi post de hoy que tu también habías hecho Eton Mess...bueno, tu lo hiciste de veras!!!!:)
    me encanta este postre..y más me encanta toda la introducción que nos ofreces :) es un verdadero disfrute leerte y aprender contigo :)
    ahora sé más de mi receta de hoy!
    mil besitos chikitina!!!!!!!

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  38. Un postre sencillo, y al tiempo perfecto¡
    Como siempre una excelente explicación, haces que sea muy dificil resistirse¡¡, la foto con la cuchara apoyada en el vaso me encanta es preciosa, como tu¡
    Un fuerte abrazo + Disfruta de una gran semana, Teresa

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)